Resistent stivelse

FiberFin består av modifisert maisstivelse. Dette er en form for stivelse som fordøyelses-enzymene i kroppen har vanskeligere for å bryte ned.

Vanlig stivelse brytes ned til druesukker i kroppen, og brukes som energi. Resistent stivelse er stivelse som ikke fordøyes på vanlig måte, men oppfører seg som kostfiber. Det har blitt spist av oss mennesker i tusener av år gjennom matvarer som bl.a. bønner og linser.

Forskere over hele verden har nå fått øynene opp for dette spesielle fiberet og de gunstige helsevirkninger det har. En spiseskje FiberFin gir 6 gram fiber, og er en enkel måte å øke fiberinntaket i kosten på.

Hvordan bruke FiberFin?

Som kosttilskudd:

Alle helsefordelene med FiberFin får du først når du inntar produktet hver dag. Prøv FiberFin over frokostblandingen, eller bland den i juice eller melk. En spiseskje FiberFin gir hele 6 gram resistent stivelse.

Ved baking:

Alle steder hvor du bruker mel, kan du også bruke FiberFin. Bare bytt ut 10-20 % av melet med FiberFin. Smak og utseende blir som før! Bytter du for eksempel ut 7 % av melet i en pizzaoppskrift, vil fiberinnholdet bli like høyt som i grovbrød. I tillegg blir deigen lettere å jobbe med.

Hvor mye FiberFin skal jeg bruke når jeg baker?

Du oppnår mye ved å erstatte 10 % av melet med FiberFin. Synes du det er vanskelig å vite hvor mye du skal bruke, kan du gjøre det veldig enkelt ved å blande en boks FiberFin (400 g) med 2 kg hvetemel. Denne ferdige melblandingen vil inneholde 17 % FiberFin og kan brukes alle steder du vil bake mer fiberrikt uten at det merkes på resultatet.

Forskning på FiberFin

Det er blitt publisert en rekke studier som bekrefter de positive helseegenskapene til FiberFin. Her er noen av helsefordelene som blir dokumentert:

positiv effekt når det gjelder vektkontroll (økt metthet, økt fettforbrenning og økt insulinfølsomhet)
redusert blodsukkerbelastning (GI/GB) når FiberFin erstatter annet mel
lavere blodsukker- og insulinutslag på neste måltid
positiv effekt for tarmsystemet, herunder produksjon av gunstige kortkjedede fettsyrer, lavere pH og lavere konsentrasjoner av ammoniakk
redusert varighet og alvorlighetsgrad av diaré hos voksne og barn når de fikk FiberFin i næringsdrikker

Les studiene

FiberFin – lyst og lett fibertilskudd

Fiber er ikke bare viktig for fordøyelsen, men kan også bidra til å holde deg frisk og slank. FiberFin inneholder resistent stivelse, et spesielt gunstig fiber med godt dokumenterte helsefordeler.

Øker fettforbrenningen
Holder deg mett lenger
Styrker immunforsvaret
Gir en sunn og god fordøyelse
Bidrar til et jevnere blodsukker- og energinivå
Glutenfri

WHO kaller oppdagelsen av resistent stivelse for det største gjennombruddet innen forskning på karbohydrater i de siste 20 år.

Det som gjør resistent stivelse annerledes fra andre fibertyper, er den sterke effekten det har på generell helse og vektkontroll. Ikke bare øker det kroppens evne til å forbrenne fett, det fyller også opp magen og reduserer sultfølelsen.

Studier viser at resistent stivelse gir mer stabilt blodsukker, er godt for immunforsvaret og til og med kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, diabetes og enkelte krefttyper.

Se video (engelsk): «Why resistant starch is good for you» (4:03)

Minimer den negative effekten av fine karbohydrater

Bakverk med fint hvetemel er ikke så gunstig for kroppen. Det fine hvetemelet gir en uønsket høy blodsukkerstigning og påfølgende svingninger. Hva om du kan gjøre «finbakst» sunnere uten å endre smaken? Med FiberFin er dette superenkelt! Ved å tilsette en liten mengde FiberFin, øker du fiberinnholdet og senker dermed blodsukkerbelastningen (GI) i bakverk som boller, pizzabunn, pannekaker, vafler og kaker. Det lyse, finmalte fibertilskuddet lar smak, konsistens og utseende på bakverk være uforandret, mens fiberinnholdet skyter i været. To spiseskjeer FiberFin gir mer fiber enn 1 dl grovt mel. Derfor trenger du bare en liten mengde for å gjøre maten sunnere:

Sunnere boller: Bytt ut 20 % av melet i hveteboller, og fiberinnholdet i en bolle blir høyere enn i en grovbrødskive.

Sunnere pannekaker: Tilsett ½ dl FiberFin i pannekakerøren, og røren vil inneholde ca 4 ganger så mye fiber som pannekaker laget med bare fint mel.

Sunnere pizzadeig: Bytt ut 10 % av melet i en pizzaoppskrift, og fiberinnholdet blir like høyt som i grovbrød. I tillegg blir deigen lettere å jobbe med, og pizzabunnen blir lettere sprø.

Unngå søtsug og småspising

Resistent stivelse tas ikke opp som energi i kroppen, men virker som fiber, og regulerer blodsukker og insulin-utskillelse. Med et stabilt blodsukker vil du kjenne mindre til det søtsuget som oppstår når blodsukkeret svinger. Den regulerende virkningen FiberFin har på blodsukkeret vil til og med ha effekt for det neste måltidet du spiser. Spiser du FiberFin om morgenen, vil det regulere appetitten og søtsuget langt utover dagen.

Studie på effekter ved inntak av resistent stivelse

Reguler vekten – deaktiver sulthormonene

Når du spiser fiber føler du deg mett lengre. Resistent stivelse får kroppen til å frigjøre mer av hormonene som regulerer metthetsfølelsen din. Med en spiseskje FiberFin om dagen vil du stabilisere blodsukkeret ditt og dermed småspise mindre

Studie på metthet og glykemisk respons etter måltid med resistent stivelse

Få høyere fettforbrenning

I motsetning til noen typer fibre, blir resistent stivelse fermentert når det kommer til tykktarmen. Når dette skjer dannes det gunstige fettsyrer som blokkerer kroppens evne til å forbrenne karbohydrater. Dette kan forhindre at leveren bruker karbohydrater som energikilde, og heller bruker lagret kroppsfett eller nylig konsumert fett som energikilde.

Kroppen foretrekker egentlig karbohydrater som drivstoff, på samme måte som en bil foretrekker bensin. Smørsyre forhindrer ganske enkelt noe av bensinen i tanken i å nå motoren, og cellene tyr til fett som et alternativ. En studie viser at hvis man i et måltid erstatter bare 5,4 % av den totale karbohydratmengden med resistent stivelse, vil man forbrenne 20-30 % mer fett.

Studie på hvordan resistent stivelse påvirker vekttap og vektkontroll

Forebygg livsstilssykdommer

For lavt fiberinnhold i kosten har vært koblet til både overvekt, forstoppelse, diabetes 2, høyt blodtrykk, kolesterol, tarmkreft og hjerte- og karsykdommer. Forskerne mener at økt fiberinntak hjelper til å forebygge disse sykdommene. Mange nordmenn får i seg for lite fiber gjennom sitt normale kosthold.

Det er stor enighet om at det å ha et fiberrikt kosthold kan hjelpe deg å holde en sunn vekt, noe som i sin tur reduserer risikoen for mange typer kreft. Mat med resistent stivelse gir også lavere økning i blodsukker og insulin, som beskytter hjertet. Et daglig inntak av resistent stivelse vil dermed være med på å motvirke risikoen for både diabetes og hjerte- og karsykdommer.

Studie: Risikoen for tarmkreft ved for høyt inntak av rødt kjøtt reduseres med resistent stivelse

Studie: Resistent stivelse forbedrer insulinfølsomhet i insulinresistenssyndrom

Styrk immunforsvaret

Hvis du har for lite av de gode tarmbakteriene i fordøyelsessystemet, blir du lettere syk når du utsettes for smitte. Resistent stivelse er et prebiotisk fiber. Det vil si at det øker veksten og aktiviteten til de gode bakteriene i tarmen, og hjelper dem med å bekjempe skadelige bakterier.

Yt mer over lengre tid

Fordi FiberFin hjelper til å holde blodsukkeret stabilt og forlenge metthetsfølelsen, får du energi som varer lengre, og du presterer bedre under trening og andre fysiske utfordringer. Lillehammer CK-syklist Christian Hannestad sier følgende:

«Jeg bruker en og en halv spiseskje FiberFin over frokostblandingen morgen og kveld, og føler at frokostblandingen da «holder» lengre. Fiberfin hjelper meg også å forbrenne fett lettere. Fett er nemlig en langt større energikilde enn karbohydrater, og er helt avgjørende på et sykkelritt som varer fra mellom 3 til 6 timer og hvor det forbrennes 3500-7000 kalorier. En gang jeg var på treningssamling på Mallorca hadde jeg ikke med FiberFin, og det var ikke heldig. På langturene ble blodsukkernivået alt for ustabilt og det gikk utover prestasjonen. Ingen tvil om at FiberFin skal være med på alle samlinger!»

Les også: Top 27 Science-Based Benefits Of Resistant Starch

Næringsinnhold per 100 g:

Ingredienser:

Modifisert maisstivelse

Kjøpes hos:

Spør i butikken hvis du ikke finner produktet.

Mer om FiberFin

Se oppskrifter med FiberFin her.

Se oversikt over bøker som inneholder oppskrifter med FiberFin og andre av våre produkter.